"Süßes oder Saures"

im Landgrafenschloss zu Diez

Wir nochmal überarbeitet - noch interessanter gemacht

Als Gastdozentin

Maureen Lebuser

Jugendherberge Landgrafenschloss - Schlossberg 8 - 65582 Diez

Wir feiern ein wenig Halloween nach. Das wird mit Sicherheit keine gruselige Veranstaltung, sondern ein Pralinenfest mit Geschmäckern nach Kürbis und Lakritz und einer blutroten Cassisschokolade. Die Ergebnisse werden schwarz oder blutrot und orange, mit Fledermäusen, Spinnennetzen und Totenköpfen geschmückt. Ganz nach Halloweenart. Traut Euch nur....

Ablauf der Veranstaltung:

Am Freitag:

Diesmal gibt es wieder eine Neuerung, die wir auch bei den kommenden Terminen beibehalten werden: Wir stellen der Veranstaltung eine Lerneinheit voraus. Diese dauert eine Stunde und hat in Diez den Titel "Temperieren lernen". Wir behandeln intensiv die Tabliermethode an verschiedenen Stationen, dass jeder Teilnehmer praktisch arbeitet.

Wer teilnehmen möchte, reist eine Stunde vorher an.

Die restlichen Teilnehmer reisen erst später an, bekommen ihre Zimmer und wir treffen uns zur Vorstellungsrunde und zur Einweisung im Tagungsraum. Wir wollen wissen, mit wem wir es zu tun haben und womit wir das Wochenende verbringen.

Danach läuft schon der Grinder an mit der blutroten Cassisschokolade und die Materialien werden vorbereitet: Formen poliert, Farben erwärmt. Die Schokolade ist ja schon temperiert.

Zwischendurch gibt´s mal ne Kaffeepause und Getränke.

Nach dem Abendessen sitzen wir zusammen und schminken schon die ersten Formen. Auch werden wir mittels Plotter die ersten Schablonen fertigen. Alles zum Thema "Halloween"

Den restlichen Abend lassen wir gemütlich im Bistro ausklingen und quatschen ne Runde.

Am Samstag, nach dem Frühstück, geht es weiter mit dem Schminken mit Hilfe der gefertigten Schablonen. Danach werden die Formen mit Kuvertüre ausgegossen, dass diese schön Zeit hat, anzuziehen. Wir gehen gemeinsam zum Mittagessen.

Am Nachmittag stellen wir die Füllungen für die Pralinen, genannt Ganaches, her und befüllen damit unsere ausgegossenen Formen. Zwischendurch gibt´s eine Pause mit Kaffee und Kuchen.

Nach dem gemeinsamen Abendessen bekommen die Formen ihren Deckel und können nun ganz in Ruhe die Nacht über auskristallisieren. Wir gehen nämlich feiern.

Im Halloweenbistro werden Cocktails gereicht und... der erste geht auf uns.

Der Sonntag beginnt natürlich mit einem gemeinsamen Frühstück.  Dann holen wir die Pralinen aus den Formen und dekorieren sie aus.

Nach dem Mittagessen werden die Pralinen fertig gemacht, für Fotos alle zusammen auf den Tischen präsentiert und auch einzeln fotografiert.

Danach werden sie an alle verteilt, Jeder verpackt seinen Teil und wir räumen auf und reinigen den Raum. Zwischendurch gibt´s nochmal Kaffee.

Nach einer kurzen Verabschiedungsrunde machen wir uns auf den Heimweg und freuen uns auf das nächste Mal, nämlich in Marburg im Dezember. 

Preise:

Die Preise beinhalten Übernachtung in einem Doppelzimmer/D-WC, bzw Einzelzimmer/D-WC, Vollpension, Kaffee und Kuchen, Obst, Bettwäsche und sämtliches Material.

Ebenfalls inbegriffen ist das Seminar "Temperieren lernen" von 14.00 - 14.55

Einzelzimmer sind möglich, wenn jedoch mehr Buchungen eingehen, als Zimmer vorhanden sind, werden die Räume, nach Absprache, doppelt oder mehrfach belegt.

Pro Person im Zwei-Bettzimmer           178,00 €

Pro Person im Einzelzimmer                198,00 €

Pro Person die im Hotel wohnt            145,00 €

Bitte bezahlen Sie ausschließlich über unser Bezahlportal.

Die Veranstaltung ist auf 16 Teilnehmer beschränkt, wird aber nur stattfinden, wenn mindestens 10 Personen teilnehmen.

Bitte melden Sie sich bis zum 11.10.2024 an.

Diese Veranstaltung ist Corona sicher nach dem Hygienekonzept der DJH